Дрожжи Дрожжи Lallemand Flav-Antage® KL используется для мягких сыров с плесенью от горечи.
Особенности данной культуры:
Срок годности: при температуре хранения до -18°С срок годности, указанный производителем, составляет 18 календарных месяцев.
Условия транспортировки: плесень упакована в герметичные саше-пакеты, исключающие контакт с любой питательной средой. Поэтому кратковременное нарушение условий хранения (транспортировка при комнатной температуре) на срок до 2х недель не влияет на активность штамма.
Особенности данной культуры:
- смягчает зерно;
- яблочный вкус и аромат;
- не дает закисления.
Срок годности: при температуре хранения до -18°С срок годности, указанный производителем, составляет 18 календарных месяцев.
Условия транспортировки: плесень упакована в герметичные саше-пакеты, исключающие контакт с любой питательной средой. Поэтому кратковременное нарушение условий хранения (транспортировка при комнатной температуре) на срок до 2х недель не влияет на активность штамма.
