Плесень COQUARD SIGMA 74 используется для производства камамбера, бри, сен-марселлен и многих других французских козьих и коровьих сыров. Обладает средней скоростью роста и очень эффективен против черной плесени (мукор).
Срок годности: при температуре хранения до -18°С срок годности, указанный производителем, составляет 18 календарных месяцев.
Условия транспортировки: плесень упакована в герметичные саше-пакеты, исключающие контакт с любой питательной средой. Поэтому кратковременное нарушение условий хранения (транспортировка при комнатной температуре) на срок до 2х недель не влияет на активность штамма.
Срок годности: при температуре хранения до -18°С срок годности, указанный производителем, составляет 18 календарных месяцев.
Условия транспортировки: плесень упакована в герметичные саше-пакеты, исключающие контакт с любой питательной средой. Поэтому кратковременное нарушение условий хранения (транспортировка при комнатной температуре) на срок до 2х недель не влияет на активность штамма.
